O doce de leite feito na panela de pressão é uma daquelas receitas mágicas: você só precisa de 1 ingrediente e poucos minutos para ter um doce cremoso, brilhante e com aquele gostinho de fazenda. Ideal para comer puro, com queijo, usar em recheios de bolos, ou comer de colher sem culpa. 😋
Aqui no Mesa Caseira, a gente adora receitas assim: rápidas, caseiras e com sabor de infância!
Conteudo
📝 Ingrediente único
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (fechada e com rótulo removido)
⚠️ Importante antes de começar
- Se usar lata, remova o rótulo de papel para não sujar a panela.
- Se for caixinha Tetrapak, use apenas se ela for própria para aquecimento (a maioria não é!).
- Nunca abra a lata logo após o cozimento — espere esfriar completamente para evitar acidentes.
👩🍳 Modo de preparo
- Coloque a lata de leite condensado (sem rótulo) deitada na panela de pressão.
- Adicione água até cobrir a lata com pelo menos 3 dedos de altura.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte:
- 20 minutos para um doce mais clarinho e cremoso
- 30 minutos para um doce mais escuro e firme
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Espere a lata esfriar completamente antes de abrir.
- Abra com cuidado e aproveite essa delícia!
💡 Dicas extras
- Quer mais cremosidade? Misture com um pouco de creme de leite após abrir.
- Use como recheio de bolo, panqueca doce, tapioca ou até como fondue com frutas.
- Dá pra guardar na geladeira por até 7 dias em pote fechado.
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🙋♀️ Já testou essa receita?
Conta pra gente como ficou! Você é do time que prefere o doce de leite mais claro ou bem escurinho? 😍