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Feijão Preto com Arroz e Quinoa: Uma Refeição Completa e Nutritiva
O feijão preto com arroz e quinoa é uma combinação perfeita que não só agrada ao paladar mas também nutre o corpo. Rico em proteínas, fibras e micronutrientes, este prato é ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Abaixo, você vai aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes
Para o Arroz e Quinoa
- 1 xícara de arroz integral
- 1/2 xícara de quinoa
- 4 xícaras de água ou caldo de legumes
- 1 colher (chá) de sal
Para o Feijão Preto
- 1 lata de feijão preto, escorrido e lavado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Cominho, sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Cozinhando o Arroz e a Quinoa
- Em uma panela, adicione o arroz, a quinoa e a água ou caldo de legumes. Tempere com sal e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até a água ser totalmente absorvida, aproximadamente 20-25 minutos.
Preparando o Feijão Preto
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o pimentão e cozinhe por mais 3 minutos até murchar.
- Junte o feijão preto e tempere com cominho, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, misturando bem.
Montagem do Prato
Em um prato, sirva uma porção de arroz e quinoa com uma generosa porção do feijão preto por cima. Decore com cheiro-verde picado para um toque fresco.
Dicas para uma Refeição Irresistível
- Substitua o pimentão por outros legumes de sua preferência, como cenoura ou abobrinha, para enriquecer o sabor.
- Se preferir, adicione abacate fatiado ou molho de iogurte vegano para complementar a refeição.
- Esse prato é excelente para ser servido em porções generosas em almoços ou jantares com a família.
O feijão preto com arroz e quinoa é uma opção completa e nutritiva que pode ser preparada em poucos minutos. Experimente e encante-se com essa explosão de sabores!