Torta de Abobrinha com Queijo Vegano: Delícia Saudável e Saborosa

A torta de abobrinha com queijo vegano é uma receita leve e cheia de sabor, ideal para quem busca uma refeição nutritiva e fácil de preparar. Com a combinação da suavidade da abobrinha e a cremosidade do queijo vegano, essa torta se torna um prato perfeito para o almoço ou jantar. Vamos aprender a prepará-la!

Ingredientes

Para a Massa

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 colher (chá) de sal

Para o Recheio

• 2 abobrinhas médias raladas
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de queijo vegano ralado (ou tofu amassado)
• 2 colheres (sopa) de salsinha ou cebolinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione o azeite e misture até que a massa fique com uma textura arenosa.
3. Acrescente a água gelada, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a abobrinha ralada e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que a abobrinha esteja macia.
3. Incorpore o queijo vegano e as ervas, e tempere com sal e pimenta. Reserve para esfriar.

Montando e Assando a Torta

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com a massa.
3. Despeje o recheio de abobrinha na forma e espalhe uniformemente.
4. Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Servindo a Torta de Abobrinha com Queijo Vegano

Deixe esfriar um pouco antes de servir. Essa torta é deliciosa, tanto quente quanto em temperatura ambiente, e é perfeita para um almoço leve ou um lanche saboroso.

Dicas para uma Torta Irresistível

• Troque a abobrinha por outros legumes de sua escolha, como cenoura ou espinafre, para variar o sabor da torta.
• Se quiser adicionar mais proteína, inclua grãos como feijão ou lentilha no recheio.
• Armazene a torta na geladeira por até 3 dias ou congele antes de assar para um lanche prático no futuro.

A torta de abobrinha com queijo vegano é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na sua dieta. Prepare essa receita e encante-se com o sabor!